L’impiego dell’intelligenza artificiale nell’industria alimentare

Il corso vuole introdurre alcune delle principali applicazioni dell’intelligenza artificiale e, in generale, della scienza basata sull’elaborazione dei big data, nell’ambito dell’industria alimentare, con l’obiettivo di farne apprendere le grandi potenzialità, insieme ad alcune criticità e sfide per i prossimi anni.